Laurie Colwin slávne citáty

Často je na pozore, že udalosti v živote sú neočakávané. Voľnejšie typy-ľudia, ktorí nie sú zaneprázdnení vážením a meraním každej maličkosti-sú zvyknutí na nehody, náhody, náhody, veci, ktoré sa im vymknú spod kontroly, veci, ktoré sa na nich zakrádajú. Sú to šťastné deti života, ktorým sa život stáva lepším alebo horším.

Nikto, kto varí, varí sám. Aj keď je kuchárka v kuchyni najviac osamelá, je obklopená generáciami minulých kuchárov, radami a ponukami prítomných kuchárov, múdrosťou autorov kuchárskych kníh.

Svet bez paradajok je ako sláčikové kvarteto bez huslí.

Ľudia, ktorí radi varia, radi hovoria o jedle....bez toho, aby jeden kuchár dal druhému kuchárovi tip alebo dva, ľudský život mohol už dávno vymrieť.

A pre neprekonateľnú dvojitú pohromu sa hovorí o jedle, keď jete s priateľmi.

Nie je nič ako polievka. Je to od prírody výstredné: žiadni dvaja nie sú nikdy rovnakí, pokiaľ samozrejme nedostanete polievku v plechovke.

Stôl je miestom stretnutia, zhromaždiskom, zdrojom obživy a výživy, slávnosti, bezpečnosti a spokojnosti. Osoba, ktorá varí, je osoba, ktorá dáva: aj najjednoduchšie jedlo je dar.

Kuchárske knihy vás zasiahnu tam, kde žijete. Chcete pohodlie; chcete bezpečnosť; chcete jedlo; nechcete byť hladní a nielen chcete, aby boli tieto základné veci opravené, chcete, aby sa to robilo skutočne pekným a jemným spôsobom, vďaka ktorému sa budete cítiť milovaní. To je veľká túžba a kuchárske knihy hovoria osobe, ktorá ich číta, 'ak ma budete čítať, budete to môcť urobiť pre seba a pre ostatných. Budete sa všetci cítiť lepšie.'

Osoba, ktorá varí, je osoba, ktorá dáva. Aj najjednoduchšie jedlo je darček.

Akonáhle boli moje poháre označené, cítil som sa spokojne nadšený sám so sebou, akoby som vytiahol úžasný trik. Ľudia sa tak cítia, keď pečú chlieb alebo majú deti, a hoci sú úplne oprávnení sa tak cítiť, v skutočnosti väčšinu práce robí príroda.

Aby ste sa cítili bezpečne a teplo v chladnej vlhkej noci, všetko, čo skutočne potrebujete, je polievka.

Staré časy boli pomalšie. Ľudia si bez viny maslovali chlieb a sadli si na večeru en famille.

Keď som bol sám, žil som na baklažáne, najsilnejšom spojencovi sporáka....

Neverím, že musíte minúť veľa peňazí, aby ste sa dobre najedli: je ťažké poraziť obyčajný starý pečený zemiak.

Pre sociálne plachých je kuchyňa tým pravým miestom. Aspoň je to miesto, kde začať.

Vieme, že bez jedla by sme zomreli. Bez Spoločenstva sa život neoplatí žiť.

[V televízii:] ľudí to urobilo morálnymi, ľudí to obralo o schopnosť myslieť. Narobilo to obrovské škody a každá domácnosť, ktorá má malé dieťa, by to mala vziať a vyhodiť z okna.

Potrebujeme čas na zneškodnenie, na rozjímanie. Rovnako ako v spánku sa náš mozog uvoľňuje a dáva nám sny, tak sa niekedy počas dňa musíme odpojiť, znova pripojiť a rozhliadnuť sa okolo seba.

V sobotu ráno som išiel pešo do chuťového pohára alebo do Portorika dovážajúceho Obchod s kávou, aby som si dal kávu. Často to bolo čerstvo pražené a fazuľa bola stále teplá. Káva bola mojím nektárom a mojou ambróziou: bol som na ňu veľmi opatrný. Fazuľu som dekantoval do pohára...a rozdrvil som ich v malých dávkach v mlynčeku.

Šťastných aj smutných ľudí môže rozveseliť príjemné jedlo,

Priateľstvo nie je možné medzi dvoma ženami, z ktorých jedna je veľmi dobre oblečená.

Keď je život ťažký a deň je dlhý, ideálnou večerou nie sú štyri dokonalé chody, každý v krásnej kaluži omáčky, ktorej ambrosiálne príchute nie sú ako nič predtým ochutnané, ale skôr niečo upokojujúce a slané, ľahké na trávenie - niečo, vďaka čomu sa človek cíti, aj keď len na minútu, že je v bezpečí.

Mnoho ľudí jedáva šalát poslušne, pretože majú pocit, že je pre nich dobrý, ale osvietenejšie druhy ho jedia šťastne, pretože je dobrý.

Zdieľanie jedla je základom spoločenského života.

Samotná večera je jedným zo životných pôžitkov. Varenie pre seba určite odhalí človeka v jeho najpodivnejšom. Ľudia klamú, keď sa ich pýtate, čo jedia, keď sú sami. Šalát, hovoria vám. Ale keď vytrváte, priznajú sa sendviče s arašidovým maslom a slaninou vyprážané a zjedené s horúcou omáčkou alebo špagety s maslom a hroznovým džemom.

Naplnenie zanecháva prázdny priestor, kde bývala túžba.

Beda tým, ktorí dostanú to, po čom túžia. Naplnenie zanecháva prázdny priestor, kde bývalo vaše staré ja, ja, ktoré borovice, mláďatá a odráža sa. Zariadite dom snov vo svojej fantázii, ale aké prekvapujúce a konečné, keď je tento dom snov vašou vlastnou adresou. Čo vám zostáva? Obklopený tým, čo ste chceli, cítite pocit amputácie. Pocity, na ktoré ste boli zvyknutí, sú zbytočné. Podmienky, ktoré ste stanovili pre svoje šťastie, sú splnené. Ten mladistvý pocit s ľahkou hlavou, ktorého ostrá stránka je podobná hladu, vám už nie je k ničomu.

Je to fakt života, že ľudia dávajú večere, a keď vás pozvú, musíte sa otočiť a pozvať ich späť. Často sa odvetia tým, že vás znova pozvú, a potom musíte rozšíriť ďalšie pozvanie. Tam a späť idete, ako pingpongové loptičky, a to, s čím skončíte, sa nazýva spoločenský život.

Vždy je múdre pripraviť príliš veľa zemiakového šalátu. Aj keď varíte pre dvoch, urobte dosť pre päť. Zemiakový šalát sa s vekom zlepšuje-to znamená, ak máte to šťastie, že vám nejaký zostane.

Najlepší spôsob, ako jesť kraby, ako každý vie, sú noviny pri veľkom stole s veľkým počtom ľudí.

Zdieľanie jedla je základom spoločenského života a pre mnohých ľudí je to jediný druh spoločenského života, na ktorom sa oplatí zúčastniť.

Nikdy nebudem jesť ryby a nechcem ochutnať nič bežne chované ako domáce zviera, ale inak som cinch na kŕmenie.

Samotná večera je jedným zo životných pôžitkov.

Šošovica je priateľská - Slečna Vrodenosť fazuľového sveta.

Keď som bol sám, žil som na baklažáne, najsilnejšom spojencovi sporáka. Vyprážal som to a dusil a jedol som to chrumkavé a kalné, teplé a studené. Bolo to lacné a sýte a chutné vo všetkých druhoch zvláštnych kombinácií. Ak nejaké zostalo, zjedol som ho na druhý deň studený na chlebe.

O varení moriek skutočne existuje je ne sais quoi - atmosféra slávnosti, rodinné hádky, neustále podlievanie-to sa nevzťahuje na morčacie prsia, čo je v skutočnosti pohodlie jedla... Moriak bez sezónnej úzkosti je ako bejzbalový zápas bez štátnej hymny, zima bez snehu, Narodeninová oslava bez sviečok.

V tomto svete neistoty a beda zostáva jedna vec nezmenená: čerstvá, konzervovaná, pyré, sušená, solená, nakrájaná na plátky a podávaná s cukrom a smotanou alebo lisovaná do šťavy, paradajka je spoľahlivá, priateľská a chutná. Bez nej by sme neboli ničím.