Joe Bastianich slávne citáty

V Taliansku je jedlo prejavom lásky. Takto ukazujete ľuďom okolo seba, že vám na nich záleží. Mať lásku k jedlu znamená mať lásku aj k tým, pre ktorých ho pripravujete, a pre seba.

Aj keď milujem všetky skvelé jedlá sveta, moje jedlo v cele smrti by mi musela uvariť moja mama a stará mama (žijú spolu a to sa stáva väčšinu nedieľ). Tieto večere viac ako uspokojujú náš hlad, vyživujú dušu.

Môžete si vychutnať fľašu vína za 15 dolárov, rovnako ako si môžete vychutnať fľašu vína za 100 dolárov.

Okrem pohostinnosti a chutného jedla je našou úlohou [reštaurátorov] baviť ľudí. V reštauráciách by sa ľudia mali cítiť výnimočne, nadšení a naplnení.

Amerika bola podmienená tým, že cestoviny považuje za nekonečnú misku na cestoviny a olivovú záhradu.

Úprimne povedané, Milan je trochu naštvaný ako reštauračné mesto. Je to tak módne posadnuté, že ľudia nevenujú toľko pozornosti jedlu.

Reštaurácia muž je druh príbehu, neskrátený príbeh o tom, čo sa stalo v mojom živote, dobré zlé a škaredé. Niektorí ľudia môžu zbierať nejaké životné lekcie. Je to úprimné, nie je napísané ako Tlačová správa.

Tlak, teplo, takmer neuveriteľne rýchle tempo, ktorým potrebujete prácu - to je realita práce v kulinárskom priemysle. To je to, čo profesionálni kuchári robia noc čo noc.

Uprednostňujem v živote. Rád pracujem, robím televízne programy, robím veľa tréningu Iron Mana. Baví ma kopať späť na dobrú noc a piť víno, kým idem spať, a baviť sa so svojimi priateľmi. Stačí si na to urobiť čas a udržať ho v rovnováhe.

Sacharidy - najmä cestoviny-sú palivom, ktoré moje telo potrebuje na udržanie atletického životného štýlu.

Vaša špajza je vašou prvou obrannou líniou proti chorobám prenášaným potravinami a veciam, ako je vysoký krvný tlak a cholesterol.

Bez ohľadu na to, čo varíte, kupujte tie najlepšie ingrediencie, ktoré si môžete dovoliť. Je mi jedno, či je to jednoduchý šalát alebo hovädzí Wellington. Kvalitný výrobok stojí sám a nebude potrebovať žiadne obliekanie.

Príbehy vinárskych pánov, ktorí obchodujú s vínom na zastrašovanie, alebo potravinových kritikov, ktorí obchodujú s bezplatnými jedlami za recenzie To sú príbehy môjho života. Rozprávam príbehy svojho života skutočným spôsobom.

Ako reštaurátor je moje chuťové bunky jedným z mojich najdôležitejších nástrojov

Som barytón. Barytóny dozrievajú až neskoro.

Doma si pripravím veľkú dávku paradajkovej omáčky a zmrazím ju v porciách veľkosti jedla v mraziacich vreckách.

Verím, že' MasterChef ' prináša na stôl niečo viac, aby som tak povedal, než len byť ďalšou televíznou šou s jedlom. Dúfam, že to bude inšpirovať Ameriku, aby sa viac zapojila do jedla, ktoré jedia, ako sa pripravuje.

Na raňajky Jem veľa celozrnných výrobkov, veľa sušeného ovocia. A moja veľká vec sú cestoviny. Robím veľa jednoduchých cestovín so skvelými ingredienciami.

Byť generálnym manažérom je ako byť de facto vlastníkom. Je to ako nosiť korunu 'Restaurant Man'bez toho, aby ste boli 'Restaurant Man. Pokúšate sa podnikať, ale prevádzkujete ranč bez toho, aby ste jazdili na veľkom koni.

S four-predjedlo, four-entrée menu, je to ako, daj mi pauzu. To nie je reštaurácia,To je Večera.

Moja žena a ja bojujeme o domácu výzdobu. Môj štýl prechádza od gotiky k baroku. Tá je minimalistická.

Cestoviny sú jediné jedlo, bez ktorého nemôžem žiť. Je to jedlo, ktoré Jem, aby som poháňal svoj beh.

Je to niečo ako kríza stredného veku. Keď dovŕšite 40 rokov, musíte bežať maratón, zatiaľ čo všetky časti stále fungujú správne.

Väčšina ľudí, ktorí otvárajú reštaurácie, zlyhá, pretože im chýba základné pochopenie reštauračnej matematiky. Buď si myslia, že sú kuchári superhviezd, alebo si myslia, že sú hostiteľmi superhviezd.

Klasika môže byť fenomenálna, ak sa robí správne. Jednoduché pečené kuracie jedlo môže byť to najlepšie, čo ste kedy jedli.

Vína sú v podstate kvasená hroznová šťava, takže sa snažím poukázať na to, že vinársky svet je o skóre a marketingu a o vytváraní vzácneho zdroja tam, kde v skutočnosti neexistujú.

Ak odstránite nezdravé jedlo, nemusíte naozaj riskovať priberanie na váhe, Ak máte dobré cvičenie rutiny.

Cena vína je maľba podobná umeniu.