Joel Salatin slávne citáty

Nepotrebujeme zákon proti McDonald ' s alebo zákon proti zneužívaniu bitúnkov - žiadame o príliš veľa spásy legislatívou. Všetko, čo musíme urobiť, je posilniť jednotlivcov správnou filozofiou a správnymi informáciami, aby sa mohli Hromadne odhlásiť.

Choďte do svojich kuchýň, nakupujte nespracované potraviny, vypnite televízor a pripravte si vlastné jedlá. To je oslobodzujúce.

Potravinová bezpečnosť nie je v supermarkete. Nie je to vo vláde. Nie je na oddelení záchranných služieb. Skutočná potravinová bezpečnosť je historická normálnosť jej zabalenia v hojných časoch, budovania vlastnej špajze a ľahkého odpočinku s vedomím, že naši najmenší nie sú závislí od farmárskeho trhu budúceho týždňa alebo elektronických pokladníkov v supermarkete.

Nezdá sa vám to divné, že ľudia budú dať viac práce do výberu ich mechanik alebo dom Dodávateľ, než sa do výberu osoba, ktorá rastie ich jedlo?

Prvý supermarket sa údajne objavil na americkej krajine v roku 1946. To nie je veľmi dávno. Dovtedy, kde bolo všetko jedlo? Milí ľudia, jedlo bolo v domácnostiach, záhradách, miestnych poliach a lesoch. Bolo to blízko kuchýň, blízko stolov, blízko postelí. Bolo to v špajzi, pivnici, na dvore.

Naše zvieratá neberú drogy. Namiesto toho ich presúvame takmer denne v pevne choreografickom balete z pastviny na pastvinu.

Farmy a výroba potravín by mali byť, predkladám, prinajmenšom rovnako dôležité ako to, kto si tento týždeň prepichol pupok v Hollywoode. Prosím, povedzte mi, že nie som jediný, kto tomu verí. Prosím. Ako kultúra si myslíme, že sme dobre vzdelaní, ale nie som si istý, či to, čo sme sa naučili, nám nevyhnutne pomáha prežiť.

Koľko zla v dejinách sa dalo vyhnúť, keby ľudia uplatňovali svoju morálnu ostrosť s presvedčivou odvahou a povedali mocnostiam, ktoré sú: 'nie, Nebudem. To je zlé a je mi jedno, či ma vyhodíte, zastrelíte, odovzdáte na povýšenie alebo zavoláte mojej matke, nezúčastním sa tejto nechutnej činnosti. Neprepísali by sa svetové dejiny, keby sa len pár ľudí správalo ako jednotliví voľní hráči, a nie ako bezduchí lemmings?

Ak by každý Američan na jeden týždeň odmietol jesť v kĺbe rýchleho občerstvenia, prinieslo by to koncentrované operácie kŕmenia zvierat na kolená.

Nedávno som videl spravodajskú správu, ktorá merala priemerné používanie videohier americkými mužmi vo veku od dvadsaťpäť do tridsaťpäť: dvadsať hodín týždenne. Myslíte tým, že kvet americkej mužskosti nemôže myslieť na nič dôležitejšie, čo by malo robiť s dvadsiatimi hodinami týždenne, ako sedieť pred obrazovkou s videom? Ľudia, Toto nie je normálne. Nemôžeme sa už odpojiť?

Toto magické, úžasné jedlo na našom tanieri, táto výživa, ktorú absorbujeme,má svoj príbeh. Má to cestu. Zanecháva stopu. Zanecháva dedičstvo. Jesť s bezohľadnou opustenosťou, bez svedomia, bez vedomostí; Ľudia, Toto nie je normálne.

Priemerný človek je stále pod aberantným klamom, že jedlo by malo byť zodpovednosťou niekoho iného, kým ho Nebudem pripravený zjesť.

Vy, ako kupujúci potravín, máte zreteľné privilégium proaktívne sa podieľať na formovaní sveta, ktorý vaše deti zdedia.

Ak si na návštevu farmy musíte obliecť oblek haz-mat, možno nebudete chcieť jesť to, čo z nej pochádza.

Je úžasné, že sme sa stali kultúrou, ktorá považuje Twinkies, kakaové lupienky a Mountain Dew za bezpečné, ale surové mlieko a paradajky pestované v komposte za nebezpečné.

Uvedomte si, že programy poháňajú údaje, nie naopak

Farma zahŕňa vášeň srdca farmára, záujem zákazníkov farmy, biologickú aktivitu v pôde, príjemnosť vzduchu okolo farmy-je to všetko, čo sa dotýka, vychádza a dodáva tento kúsok krajiny. Farma je prakticky živý organizmus. Tragédiou našej doby je, že kultúrne filozofie a trhová realita vytláčajú životnú vitalitu z väčšiny fariem. A preto má priemerný Farmár teraz 60 rokov. Poddanstvo jednoducho nepriťahuje to najlepšie a najjasnejšie.

Môj farmársky priateľ mi nedávno povedal o náklade stredoškolákov, ktorí prišli na jeho farmu na prehliadku. Prví dvaja chlapci z autobusu sa pýtali: "kde je strom salsy?"Mysleli si, že by mohli ísť zbierať salsu, ako jablká a broskyne. Oh môj. Čo robia testy SAT, aby to zmerali? Zaujíma sa niekto? Ako málo môže človek vedieť o jedle a stále o ňom robiť kvalifikované rozhodnutia? Zmenia sa tieto poznatky skôr, ako vstúpia do hlasovacieho stánku? Teraz je to strašidelná myšlienka.

Vo väčšom meradle, keď sa spoločnosť segreguje, dôsledky ovplyvňujú ekonomiku, emócie a ekológiu. To je jeden z dôvodov, prečo je pre pro-liferov ľahké jesť zvieratá chované v továrni, ktoré nerešpektujú všetko posvätné o stvorení. A preto je pre besných ochrancov životného prostredia ľahké nenávidieť reťazové píly, aj keď sa túlia do matraca podopretého posteľou z čierneho orecha.

Naša komunita rebelov, pokorných hľadačov pravdy, chce zmeniť našu kultúru. Nechceme opovrhovať našou krajinou. Nechceme zlyhanie. Túžime po svetle, majáku, ktorý ukáže svetu, že naše bohatstvo nemusí ukazovať cestu k rýchlejšiemu zničeniu, ale môže byť využité na to, aby uzdravilo viac akrov, viac dvorov, viac komunít rýchlejšie, ako to kedy urobila ktorákoľvek civilizácia na správnej ceste.

Čím kratší je reťazec medzi surovým jedlom a vidličkou, tým je čerstvejší a systém je transparentnejší.

Ako sa opovažujete zaobchádzať so svojou pôdou ako so špinou!

Jedným z najväčších aktív farmy je čistá extáza života.

Koľkí z nás lobujú za zelenú energiu alebo chránené územia, ale nezapájajú sa do miestnej štedrosti, aby sme ležali pri zajtrajšej nesezónnej realite? To, že o tom ani neuvažujeme ako o základoch riešení v našich potravinových systémoch, ukazuje, ako rýchlo chceme, aby ostatní ľudia tieto problémy vyriešili.

Prečítajte si veci, o ktorých ste si istí, že budú nesúhlasiť s vašim súčasným myslením. Ak ste zarytý človek proti zvieratám, prečítajte si mäso. Ak ste zástancom globálneho otepľovania, prečítajte si Glenna Becka. Ak ste fanúšikom Rush Limbaugh, prečítajte si lži Jamesa W. Loewena, ktoré mi povedali moji učitelia. Urobí to vašu myseľ dobre a zvýši sa vaša srdcová frekvencia.

Mali by sme sa váľať v špine, záhradkárčiť, zápasiť s ostružinami a sťahovať z kože zvieratá na večeru. Sú to dôležití tvorcovia imunitného systému.

Predstava, že spracované potraviny sú lacné a bezúhonné potraviny sú neúmerne drahé, jednoducho nie je pravda.

Rešpektovanie a ctenie pigness ošípaných je základom pre spoločenské zdravie.

Keď viera v našu slobodu ustúpi strachu z našej slobody, umlčanie menšinového názoru sa stane operatívnym protokolom.

Dážďovky budú tancovať

Toľko, ak nie väčšina ľudí...kto chce čerstvú listovú zeleninu v januári, kúpi si ju v supermarkete po tom, čo bola vybielená a plastová taška odoslaná z Kalifornie alebo mimo nej, nie je poctou modernej technológii; je to bezprecedentné vzdanie sa osobnej zodpovednosti a všadeprítomný štandard abnormality.

Podľa môjho názoru, ak existuje jedno mimoriadne legitímne použitie pre ropu okrem prevádzky štiepkovačov dreva a čelných nakladačov na manipuláciu s kompostom, je to výroba plastov na predĺženie sezóny. Parkuje mnoho nákladných vozidiel [na prepravu v teréne]. Keď sú zaparkované nákladné autá, Skleníky, vysoké tunely a sezónnejšie, lokalizované stravovanie, môžeme sa uživiť? Stále musíme odpovedať na túto pálčivú otázku.

Keď sa vláda dostane medzi moje pery a žalúdok; tomu hovorím Invázia súkromia!

Muži sa preháňajú a hovoria si "dobytkári", ale zneužívajú svoju trávu ako násilník. A zneužívajú svoj dobytok betónovými fekálnymi krmivami bez ohľadu na funkciu bachora. Pestovatelia zeleniny orajú tisíce akrov a vysádzajú monoplodiny letničiek v nekonečnej rutine obrábania pôdy, ktorá úplne ničí uhlíkové bohatstvo. Prečo? Prečo sme tak zamilovaní do vecí, ktoré ničia uhlík a nerešpektujú zvieratá v našej starostlivosti? Tráva. Nízka tráva. Jednoducho to nemá žiadny rešpekt. A predsa je to miazga planéty.

Priemyselný potravinový systém je pri zaobchádzaní so zvieratami taký krutý a hrozný. Nikdy sa nepýta na otázku: malo by sa prasa nechať vyjadriť svoju prasa?

Organické neznamená to, čo si ľudia myslia, že to znamená.

Bohatstvom každého ekosystému sú jeho trvalky. Prvotný Tanec bylinožravec-predátor-rušenie-odpočinok je doslova dychom a pulzom zeme. Trávy recyklujú kyslík oveľa efektívnejšie ako stromy. Obrat je rýchlejší. Tráva natiahne a premení slnečnú energiu na uhlík. Spracovanie pôdy hyper-prevzdušňuje pôdu a vypaľuje uhlík. Ale pretože rastlina vytvára bilaterálnu symetriu na pôdnom horizonte, odlupuje koreňovú hmotu, keď sa vrchol odreže.

Poznaj svoje jedlo, Poznaj svojich farmárov a poznaj svoju kuchyňu.

Viete, v našej dnešnej kultúre náš Západný, redukcionistický, rímsky, lineárny, fragmentovaný... kultúra, nepýtame sa, ako urobiť prasa šťastným. Pýtame sa, ako ju pestovať rýchlejšie, tučnejšie, väčšie, lacnejšie a to nie je ušľachtilý cieľ.

Pretože chemické hnojivo spaľuje pôdnu organickú hmotu, ostatní poľnohospodári zápasia s nakláňaním, zadržiavaním vody a základnými pôdnymi živinami. Pôda je každým rokom ťažšia a ťažšia, pretože chemikálie spaľujú organickú hmotu, čo jej dodáva hubovitosť. Jedna libra organickej hmoty pojme štyri libry vody. Najlepšou ochranou proti suchu, ktorú môže každý farmár získať, je viac pôdnych organických látok.

To, že môžeme dodávať organický šalát z údolia Salinas alebo organické rezané kvety z Peru, neznamená, že by sme to mali robiť, nie ak to s energiou, sezónnosťou a bioregionalizmom myslíme naozaj vážne.

Je to, akoby celá predstava pestovania pôdy bola niečo, na čo by mysleli iba šialenci. Ale prečo nie pestovať pôdu? Má niečo väčší zmysel ako pestovanie pôdy? Nie je to dôležitejšie ako traktory, nákladné autá, silá, stodoly, krajské veľtrhy a country hudba? Samozrejme, že je. A napriek tomu, že leví podiel amerických farmárov, samotná predstava pestovania pôdy je jednoducho hlúpa.

Ak nedokážeme oceniť dušu, ktorú nám dáva Východný, potom máme odpojený, grécko-rímsky, Západný, egocentrický, rozčlenený, redukcionistický, fragmentovaný, lineárny myšlienkový proces, ktorý počíta s chytrosťou.

Kolobeh života je smrť, rozklad a regenerácia a človek, ktorý chce prestať zabíjať zvieratá, je v skutočnosti proti životu, pretože život sa dá regenerovať iba smrťou.

Ekológia by mala byť objektovými lekciami, ktoré svet vidí, ktoré viscerálnym, fyzickým spôsobom vysvetľujú atribúty Boha.

Musíme rešpektovať skutočnosť, že kravy sú bylinožravce, a to neznamená, že ich kŕmime kukuričným a kuracím hnojom.

Som kresťan-libertarián-ekológ-kapitalista-šialenec. Je to pre mňa vtipný spôsob, ako opísať, že nie som stereotypný.

Mojím imperatívom je hľadať každú chvíľu a žiť tak, aby mal Boh kontrolu.

Od zónovania cez prácu cez bezpečnosť potravín až po poistenie, miestne potravinové systémy denne čelia Falange regulačných prekážok navrhnutých a implementovaných na kontrolu priemyselných potravinových modelov, ktoré však poškodzujú protijed: vhodné zmenšené miestne potravinové systémy.

Nikto neverí priemyselnému potravinovému systému, že im dá dobré jedlo.