Giada De Laurentiis slávne citáty

Cestoviny vás nezbavia tuku. To, koľko cestovín zjete, vás robí tučnými.

Vždy ľuďom hovorím, že pracovať na plný úväzok a byť mamou je pravdepodobne najťažšia práca, pretože ako mama myslíte na svoje dieťa 24 hodín denne, 7 dní v týždni.

Prázdniny ľudí tak stresujú. Navrhujem, aby ste to zjednodušili a pokúsili sa užiť si čo najviac zábavy.

Milujem robiť jogu, aj keď to znamená vstať o 5:30 ráno. Pomáha mi dýchať a zastaviť všetky klebety v mojej hlave. To vám môže pomôcť prekonať všetko.

Som na veľmi farebné jedlo. Je zrejmé, že veľa chutí, ale myslím si, že najskôr jeme očami, takže to musí vyzerať skvele. Prezentácia musí byť skvelá.

Aby ste si udržali svojho manžela, musíte si na neho urobiť čas. Namiesto toho, aby som šiel na večeru, rád trávim čas len pre nás dvoch.

Jedlo spája ľudí na rôznych úrovniach. Je to výživa duše a tela; je to skutočná láska.

Urobil som citrónové špagety v ranej sezóne 'každodennej taliančiny' a dodnes za mnou ľudia stále prichádzajú a hovoria, že ich milujú. Je to veľmi, veľmi jednoduché. V zásade uvaríte cestoviny a zmiešate spolu parmezán, olivový olej, citrónovú šťavu a kôru a polejete nimi cestoviny.

Chcem, aby moja dcéra videla silnú ženu, ktorá si ide za tým, čo chce.

Moja matka a ja, naša obľúbená časť všetkých pečených cestovín je vrchol, kde sa syr dostane chrumkavý.

S mojím bláznivým rozvrhom to často znamená, že sa mi zarezáva do spánku. Ale jóga mi dáva energiu a sústredenie, ktoré potrebujem, aby som sa dostal cez svoj deň. Nehovorím, že niekedy poobede nepotrebujem šálku kávy, ale je to jóga, ktorá ma určite drží v strede.

Keď som bol dieťa, na moje narodeniny každý rok, moja matka mi urobila cestoviny bešamel, čo je rigatoni s bielou smotanovou omáčkou.

Počítam s chiropraktickými sedeniami, aby som udržal svoje telo vyrovnané. Státie celé hodiny môže mať vplyv na moje držanie tela, a to môže vyhodiť zvyšok môjho tela z rany. Akupunktúra mi pomáha relaxovať a uvoľňovať stres. Som tiež veľmi do masáže, aby som pomohol uvoľniť napätie v chrbte, krku a ramenách.

Všetko si zapisujem. Aj e-mail druhý myslím na niečo, alebo som písať poznámky v mojom BlackBerry kalendára. V telefóne som nastavil upozornenia na pripomenutie. A mám pri posteli zápisník, aby som si mohol zapísať akékoľvek nápady na poslednú chvíľu.

Joga upravila moje telo spôsobom, ktorý telocvičňa nikdy nedokázala. Býval som krysa v telocvični, ale prešiel som na jogu a teraz som takmer o 10 kíl ľahší. Jedna dôležitá vec, ktorú som dostal z jogy, je dýchanie. Keď varím, horná časť môjho tela sa zrúti. Odreže mi to bránicu.

Pre miliardu ľudí na celom svete, ktorí prežili len jeden dolár denne, je otázka, čo dnes večer jesť, viac o živote a smrti ako o receptoch. Boj chudobných ľudí na celom svete ma veľmi zaťažuje, najmä teraz, keď som matka, a preto spolupracujem s Oxfamom.

Príležitosti sa prezentujú a jazdu si musíte užiť. Všetci sa tak obávame o ďalší krok, že si neužijeme moment, v ktorom sme práve teraz.

Môj starý otec mi dal inšpiráciu na varenie a lásku k jedlu a príchutiam. Moja teta Raffie mi dala kreativitu a inšpiráciu na vytváranie nových vecí. Moja matka ma inšpiruje, aby som našiel jednoduchosť v jedle.

Leto predtým, ako som išiel do kulinárskej školy, moja rodina chcela, aby som sa zamestnal vo filme, aby som sa ubezpečil, že robím správne rozhodnutie. Myslím, že dúfali, že zmením názor na kulinársku školu.

Moja rodina skutočne verí, že sú lepší kuchári ako ja. Vidia ma ako Giadu, nie ako šéfkuchára celebrít. Pre nich som len ja-ich vnučka,neter atď. a sú starší a múdrejší. Páči sa mi to, pretože vás to drží pri zemi.

Myslím, že to môže byť ťažké pre každého človeka niekedy byť upstaged jeho manželka. Takže keď som doma, veľmi tvrdo pracujem na tom, aby som bola Toddovou manželkou a Jade matkou. Nemám problém vrátiť sa k týmto tradičným úlohám. Snažím sa byť Giada, mladé dievča, s ktorým sa stretol pred 20 rokmi a zamiloval sa do neho.

Zakaždým, keď si myslím, že mám niečo pod kontrolou, zmení sa to a nemám to pod kontrolou. Myslím, že trvá niekoľko rokov, kým sa tam dostaneme. Jade má 19 mesiacov, takže Momentálne som stále v pohotovosti. A ako mama si myslím, že sa neustále staráš o veci.

V týchto dňoch je v pohode byť etnický a byť iný, ale keď som bol dieťa, nebolo to v pohode - vôbec. Prišli moji priatelia a moja mama robila palacinky s vajcami plnené syrom mozzarella, paradajkami a špenátom. A oni by si povedali: 'Čo je to?'

Svoju pokožku - najmä na tvári a krku-držím mimo slnka. Môj brat zomrel na melanóm pred ôsmimi rokmi, a ja mám SPF na celú dobu, 24-7. Vďaka tomu si uvedomíte, že Slnko je úžasná vec, ale môže to byť veľmi zničujúca vec. Takže opaľovací krém je kľúčový a tiež veľa smiechu.

Rodina môjho starého otca vlastnila továreň na cestoviny v Neapole a chodili predávať svoje cestoviny od dverí k dverám. Takže jeho láska k jedlu pochádzala od jeho rodičov, ktorá sa potom odovzdávala mojej matke a potom znova mne.

Vyrastal som v kuchyni, väčšinou s dedkom, mamou a tetou Raffyovou.

Strávil som čas v gurmánskom obchode môjho starého otca Dina, kde priviedol kuchárov z Neapola na varenie. Myslel som na nich ako na rockové hviezdy.

Bol som taký nervózny, že som dovŕšil 40 rokov, ale posledný rok a pol bol najzábavnejší, aký som kedy mal.

Myslím si, že deti, ktoré sa učia variť, môžu byť také úžasné. To môže pomôcť vybudovať dôveru, aby sa cítili dobre o sebe. Pomohlo mi to vybudovať si ego a dokonca si začať získavať prijatie v škole. Doniesol som do triedy veci, ktoré som varil doma.

Pomáha vám ponoriť sa do toho, čo potenciálne chcete robiť. Byť zapojený, učiť sa z prvej ruky a pozorovať remeslo a absorbovať všetko, čo môžete, uľahčuje definovanie toho, čo chcete. Nakoniec z vás urobí aj lepšieho kuchára. Kulinárska škola, alebo dokonca jedna trieda, je tiež skvelá stávka.

Nechcel som sa dostať do televízie. Moja rodina bola vo filmovom priemysle, takže ma tento svet nikdy nezaujímal.

Mojím cieľom je, aby talianske jedlo bolo čisté a prístupné, krásne a chutné, s jednoduchými ingredienciami, ktoré ľudia nájdu v miestnom obchode s potravinami, pretože ľudia nechcú ísť do gurmánskeho obchodu a hľadať veci, ktoré budú sedieť v ich špajzi roky po tom, čo ich použijú iba lyžičku alebo štipku.

Myslím, že môžete povedať, že jedlo je blízke môjmu srdcu, pretože robím to, čo viem najlepšie.

Varenie pre mňa je spôsob, ako skončiť. Líši sa to od varenia na fotoaparáte, kde musíte urobiť všetko dvakrát, pre široký záber a detail.

Keď sa rozprávate s inými ľuďmi, keď varíte, neprichádza to prirodzene.

Zásobte svoju špajzu a mrazničku vecami, ktoré nepodliehajú skaze: vaša obľúbená nádoba s paradajkovou omáčkou, ktorá uvádza ako prvú ingredienciu 'paradajku', veľa zŕn, olivových olejov, octov, paradajkových pást, cibule, šalotky. Keď idete do obchodu, musíte len vyzdvihnúť mäso a vyrábať.

Nie je nič ako domáce jedlo-nič! Keď sa ma ľudia pýtajú, Aká je najlepšia reštaurácia v L. A., poviem: 'uh, môj dom.'Je to intímnejšie. Jedlo môže ľudí navždy spájať.

Mal som veľmi ťažké detstvo. Prišiel som sem z Talianska v 70. rokoch a nehovoril som ani slovo po anglicky, takže ma deti v škole trápili. Skutočne, bolo to desivé mená, ktoré mi volali, a učitelia nikdy neurobili nič, aby to zastavili.

Nejem veľa ničoho. Trochu zo všetkého, ale nie veľa zo všetkého. Malé jedlá po celý deň.

V tričkách sa mi najviac vyhovuje, ale musia mať k nim nejaký štýl.

Je to intímnejšie. Jedlo môže ľudí navždy spájať.

Jedlo bolo vždy veľkou súčasťou môjho života. Môj starý otec bol jedným zo 14 detí a jeho rodičia mali továreň na cestoviny, takže ako dieťa on a jeho súrodenci predávali cestoviny od dverí k dverám. Potom, čo sa stal filmovým producentom, otvoril Obchody s potravinami De Laurentiis - jeden v Los Angeles a jeden v New Yorku.

Všetci muži chcú, aby sa s nimi vo vzťahu zaobchádzalo ako s kráľmi, a myslím si, že ak si to ženy niekedy nedoprajú, ich muži pravdepodobne zablúdia a hľadajú niekoho, kto im to môže dať.

Jem trochu zo všetkého a nie veľa z ničoho. Všetko s mierou. Viem, že je to pre ľudí naozaj ťažké pochopiť, ale vyrastal som v talianskej rodine, kde sme nič nepreháňali. Jedli sme cestoviny, Áno, ale nie veľa.

V skutočnosti som veľmi plachý človek, a preto som sa vždy rozhodol byť v kuchyni. Môžete urobiť ľudí šťastnými a pobaviť ich bez toho, aby ste tam skutočne boli. Môžete urobiť veľmi krátky vzhľad a potom povedať: 'mám niečo na sporáku, musím ísť!

Postoj k jedlu sa úplne zmenil.

Nečakajte od seba príliš veľa. Čo rád robím, keď mám deň voľna, je pripraviť si rôzne cestá na sušienky a zmraziť ich. Potom to mám vždy po ruke, ak to potrebujem.

Skoro zakaždým, keď skúšam niečo iné alebo robím niečo pred živým publikom, naozaj si myslím, že by na mňa mohli hodiť arašidy.

Stratil som brata, keď mal 30 rokov, a to bolo pre mňa zničujúce. Neviem, či sa z toho niekedy dostanem.

Lidia Bastianich, prepáč, ale trochu nudná. Milujem Lidiu, ale môžeš zaspať a pozerať sa na ňu. A Mario Batali? Milujem Maria na smrť... ale nie je romantický ani zmyselný. To sú veci, ktoré som priniesol na stôl.